张慧娟，1983年生，河南人，中共党员，食品与健康学院教授，博士生导师。2012年结业于江南大学，获得博士学位，其中2009-2011年在美国农业部西部研究所和加州大学戴维斯分校做联合培养博士研究生。2012年来校事情，先后主讲《生物化学（双语）》《果蔬加工工艺学》《现代食品检测技术》等课程。主持多项国家及省部级项目，以第一作者或通讯作者宣布A类学术论文30余篇，主编中文专著1部，参编英文著作1部 ；竦弥泄峁ひ盗匣峥萍冀揭坏冉保ㄅ琶谌，尊龙凯时科学研究优秀结果奖三等奖 ；癖本┦星嗄臧渭馊瞬拧⒆鹆庇判闱嗄昊稹⒆鹆庇判惆嘀魅。被评为2020年尊龙凯时优秀教师。
作为一名高校教师，她坚持“以德立学、以德施教、知行合一”的育人宗旨，将科研实践、思政建设融于到学生日常教学生活当中去，强化了实践教学，实现了教研融合。
以本为本，站稳讲台
张慧娟一直从事食品科学与工程学科本科生的授课事情，主讲《生物化学（双语）》《生物化学》及《果蔬加工工艺学》等课程。在事情中，坚持以本科生的教育为事情基础，严格遵循“德者本也”的育人基础，将民族特色饮食文化与专业课知识有机结合，积极践行“课程承载思政”和“思政寓于课程”的理念，将“教书”和“育人”有机结合。
《生物化学》课程是王静教授为课程卖力人的专业基础课程，团队年轻教师集体备课，集中探讨，立异的授课体系。通过使用“雨课堂”、 构建“思维导图”、追踪前沿科学等教学方法提升学生的学习热情，提高学习效率，从而突破《生物化学》课程知识体系庞大、知识点繁多的教学瓶颈。在2018年课程授课结束后，一位热爱健身的学生拿着课原来到张慧娟的办公室，想进一步学习“卵白质代谢”的相关知识和增长肌肉的相关保健品的作用机制。张慧娟很是欣喜学生们的学以致用，和学生的谈话也拓宽了她教学思路，将当下年轻人最体贴的健康问题，如“如何正确控制体重”“如何认识酮体饮食”“如何评价卵白质与肌肉增长”“如何看懂体检报告”与《生物化学》课程中的“三大物质”的代谢相结合，寓教于乐，让课程更形象，重生动。在课程绪论部分，她将生物化学生长史中的诺贝尔奖获得者的成绩进行了总结，让同学们感受生物化学生长史上的一幕幕精彩篇章。同时，为学生展示生物化学领域的老一辈科学家在科研条件艰苦的情况下艰苦斗争的历程，以及新时代科学家们攻克难关、取得国际领先的科研结果的故事，她希望学生们学习科学家的“责任、继续、迎难而上”的科研精神。
在《果蔬加工工艺学》专业课程的授课历程中，张慧娟构建了“微视频+翻转课堂”的立体教学模式。“微视频”可以将差别果蔬产品的生产线形象地展示出来 ；“翻转课堂”则让学生凭据实际产品，进行海内外工艺比照、产品配方比照以及新型产品革新等方面收集质料，进行PPT讲解和分组讨论。该教学模式增进了果蔬加工学课堂教学从古板教学模式向现代化教学模式的转变, 切合新工科配景下教学革新的一定趋势。她体现，食品科学是一门应用学习，理论结合实践，才华让学生更深入地了解食品领域的生长趋势。她借助“因材施教计划”、“康师傅大学生竞赛”以及“李锦记大学生竞赛”等项目，指导多名本科生进入实验室独立开展科研事情，并取得一定科研结果，宣布北大焦点学术论文3篇。在本科生“导师制”的实践历程中，指导的结业生均以优异的结果获得学位，先后有4名学生被英国、欧洲、澳大利亚等著名高等学校录取，1名学生被江南大学录取，继续攻读更高学位。
本科生教学是高校教师的立足之本，本科生教育是大大都大学生走向社会的最后一次接受全日制教育的时机，做好“四个引路人”，成为一个传道、授业、解惑的新时代的高校教师，是她的一生追求，依道而行，虽远必达。
立异源于热爱，乐成源于利他
在研究生教育和科研方面，她先后指导、协助指导研究生23名，其中博士研究生2名，留学生2名，结业前均在《Journal of Functional Foods》《LWT-Food Science and Technology》《Food Research International》《食品科学》《中国食品学报》等海内外高水平食品相关领域杂志上宣布过科研论文，先后有2名研究生在读期间获得研究生国家奖学金，1人次获得尊龙凯时优秀结业生，5人次获得尊龙凯时硕士研究生综合奖学金一等奖，1人次获得尊龙凯时学术之星称呼，1人次获得尊龙凯时校园之星称呼，多人次获得“金龙鱼”“味食源”等企业奖学金的资助。作为团队指导老师的一员，指导的研究生在划分在首届和第三届尊龙凯时研究生“学术周游300秒”评选运动中荣获二等奖和三等奖。
在指导研究生的历程中，竭尽全力为他们创立“安其学而亲其师，信其友而乐其道”的科研气氛。2018级结业生黄莲燕获得了国家励志奖学金，多次获得企业奖学金，并获得尊龙凯时优秀硕士结业生、尊龙凯时第二届“研究生学术之星”荣誉称呼。在指导黄莲燕的历程中，张慧娟与她猛烈探讨学术问题，培养了黄莲燕对科研的热爱，引发出了她的立异动力，在张慧娟申请“国家自然科学基金面上项目”的历程中，黄莲燕做出了重要孝敬。张慧娟感受到了“教学相长”的喜悦和“得天下英才而教育之”的幸运。
团队学生在准备首届尊龙凯时研究生“学术周游300秒”运动的历程中，张慧娟资助他们录制“导师寄语”VCR，她对学生们说：“你们现在如此优秀，是因为你们能够做到‘人一能之己百之，人十能之己千之’，这种斗争的精神是你们取得辉煌成绩的法宝。可是如果未来想拥有更辽阔幸福的人生，你们必须起心动念处利益他人，因为贡献才是乐成的秘密。”
国之本在家，家之本在身，身之本在心，心之本在诚！以一颗至诚之心，紧跟时代生长的潮流，掌握时代生长的脉搏，迎风破浪，成绩辉煌的人生。这是她对学生的教诲，也是她一生追求的事业。
